lunes, 19 de enero de 2015

BIZCOCHO ESPONJOSO DE QUESO DE LUIS NUÑEZ













Mi amigo Luis Núñez, me ha enviado esta receta para que la pruebe, y no sabia que hacer, hasta que Mari Carmen, su mujer, me ha convencido diciéndome, "Riquísimo....... Doy Fe.......!!!!!  ", y si Mari Carmen lo dice.... dicho y hecho.

 

RIQUIIIIIIIIIIIIISIMA!!!!



INGREDIENTES:
  • 225 gr de harina
  • 190 gr de mantequilla
  • 170 gr de queso crema
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • Una pizca de sal
  • 2 sobres gasificante (1 de cada color)


ELABORACION:
 
 
En un bol mezclamos la harina, la sal y los sobres de gasificante, tamizamos y reservamos.




en otro bol mezclamos la mantequilla y el queso hasta conseguir que quede cremoso,


entonces añadimos el azúcar poco a poco, la vainilla en polvo y por último los huevos uno a uno.
















Añadimos la harina que teníamos tamizada y reservada poco a poco y mezclamos bien hasta que quede bien homogénea.






 Vertemos la mezcla en un molde yo lo he cubierto de papel de hornear, para que sea mas fácil desmoldarlo, e introducimos en el horno precalentado a 170ºC hasta que lo tengamos listo. vigilando como siempre que no se nos queme por arriba, poniéndole a media cocción un trozo de papel de plata por encima. Aproximadamente una hora, pinchando a partir de los 50 minutos para ver si esta listo.

 
 
 


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