TARTA DE CHOCOLATE Y NATA PARA MI MADRE

 

Aunque el cumpleaños de mi madre es en septiembre, aun no ha invitado a merendar a sus amigas, y me ha pedido que la haga algo especial para ella y sus chicas. espero que las guste mucho.

CHOCOLATE PLÁSTICO (receta de Bricoreposteria 8)

INGREDIENTES:

• 450 gr. de chocolate blanco
• ½ taza de glucosa
• Colorante (opcional)

PREPARACIÓN:

1.    fundir el chocolate blanco como de costumbre y agregar la 1/2 taza de de glucosa.

2.    revolver con una paleta de madera e incorporar toda la glucosa con el chocolate.

3.    seguir removiendo hasta notar que la masa toma consistencia y comienza despegarse del bol y la paleta.

4.    vierta la mezcla sobre una lámina de papel transparente. Envuelve toda la pasta de forma que no quede aire dentro.

5.    dejar enfriar a temperatura ambiente por lo menos 6 horas, o bien toda la noche.

transcurrido el tiempo indicado, retirar el papel y amasar la pasta con las manos, se puede colocar en el microondas unos 10 segundos para lograr ablandarla
El bizcocho es el mismo de siempre el Genoves:

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillada  o 1 cucharada
• 220 gr. de harina de repostería 
• 100 gr. de cacao en polvo.

 PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170-180º.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado.

Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.

Terminado este tiempo volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 4, sin temperatura.

Añadimos la harina y el cacao, echándola alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos, velocidad 3. Si no se ha mezclado todo bien, retiramos la mariposa y lo hacemos con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Engrsamos el molde con mantequilla o aceite de girasol, echamos la masa del bizcocho y horneamos durante 30 minutos, a 170º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo para comprobar que esté hecho.

Por cierto, la vela la he hecho gracias a un video de Megasilvita, que hace unas cosas divinas.